职位详情Job details

上海某企业管理公司日式料理长

年薪:10-15万

基本信息
上海市 不限
28-45 不限
5年以上 不限
1人
餐饮/餐饮连锁
厨师长
职位要求
岗位职责:

1.独立、熟练、制作各类日餐、点心等,保证食品质量;
2.负责厨房物品设备、烹饪材料、用具的准备,开档前期菜品的准备及备料;
3.保持厨房内的厨具整洁、做好闭档后的卫生清洁工作;
4.保证厨房食品卫生,确保客人饮食安全;
5.按照餐厅工作标准,做好与营业相关的辅助工作。

任职资格:

1.具有5年以上日式料理经验,3年以上的料理长同等职位工作经验;
2.具有一定的日餐烹饪原料知识,食品卫生知识;
3.熟悉日餐菜肴加工、切配、烹制制作技术。

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